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FiorDiVino

Corso di degustazione vini a Fiorfood

Protagonista sulle nostre tavole il vino è di sicuro sinonimo di convivialità e condivisione. Ma proprio per questo non c'è niente di peggio che servire la bottiglia sbagliata.
Non è affatto vero che un vino vale l'altro ed enologia e degustazione ci possono insegnare a riconoscere le caratteristiche dei singoli prodotti, i modi migliori per servirli e gli abbinamenti wine and food.  
Per questo INFORCOOP, agenzia di formazione emanazione di Legacoop, in collaborazione con FIORFOOD, organizza il corso FiorDiVino: 5 lezioni per apprendere tutto ciò che riguarda la degustazione del “nettare degli dei”. 

Gli incontri si svolgeranno negli spazi di Fiorfood in Galleria San Federico 26 a Torino a partire da mercoledì 29 gennaio, e fino al 26 febbraio, dalle 21 alle 22.30. Ogni lezione prevede la trattazione di un argomento specifico affiancato alla degustazione di due o tre vini. 

Si parte con un appuntamento introduttivo su “Il sommelier e la degustazione” in cui si forniranno dimostrazioni pratiche di servizio con attenzione a temperature, bicchieri e decanter. Seguirà una lezione dedicata all'enologia: a partire dal grappolo d'uva e dal mosto per elencare trattamenti, sistemi di vinificazione, maturazione e affinamento del vino, alterazioni, difetti e malattie fino alla composizione in funzione della degustazione.

La terza lezione sarà dedicata alla tecnica della degustazione: con esame visivo, olfattivo e gustativo. Mentre nel quarto incontro si parlerà di abbinamento con il cibo proponendo due degustazioni e due assaggi di piatti. 

Concluderà il corso l'appuntamento dedicato al mondo degli spumanti.

A guidare i partecipanti nel percorso saranno quattro docenti: Eleonora Aluigi,responsabile del servizio Fiorfood con esperienza decennale nella ristorazione, ha frequentato i tre corsi da Sommelier. Pietro Fossati, responsabile del servizio del Superstore Coop Botticelli, ha conseguito il corso da Sommelier. Alberto Pedriali, Sommelier professionista e esperto di ristorazione, attualmente responsabile del Bistrot del Fiorfood.

E infine Sergio Vai che ha insegnato la degustazione dei vini italiani nelle università di Cipro, Rio de Janeiro, Kuala Lumpur, Sochie e in scuole professionali a Shangai, Istanbul, Mosca.

Il costo del corso è di 180 euro (Iva inclusa). Per i soci Coop è previsto lo sconto a 160 €. Per informazioni e iscrizioni contattare il numero 0115187362 o scrivere a info@inforcoop.coop.

 

 

 

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